Güzelkız.com

Yılbaşı Sofrasının Vazgeçilmez Mezeleri


Yılbaşı Sofrasının Vazgeçilmez Mezeleri

Yılbaşı Sofrasının Vazgeçilmez Mezeleri

Yılbaşını evinde misafirleriyle veya arkadaşlarıyla geçirmek isteyenlerin şık bir masa hazırlaması kaçınılmazdır. Yılbaşını çok daha anlamlı kılan bu özel yemekler için özel mezeler hazırlayabilirsiniz. Yemeklerle beraber kusursuz bir tamamlama sağlayacak olan mezeler hem oldukça pratik hem de doyurucu olabilmektedir.

Yılbaşı Sofrası Mezesi Arnavut Ciğeri

Meze denildiğinde akla gelen ilk tariflerden biri Arnavut ciğeridir. 500 gram kuzu ciğerini küp küp doğradıktan sonra kanının süzülmesi için süzgeçte bir süre bekletin. Daha sonra una, karabibere ve tuza bulayarak kızgın yağın içerisinde kızartın. Rengini alan ciğerleri ağzı kapalı bir kaba alarak bir süre bekletin.

 

Ciğerler dinlenirken eşlik edebilmesi için maydanozları yıkayıp küçük küçük kıyın. Yanında kırmızı soğanı ince ince dilimleyin. Genişçe bir tabağın içerisine maydanozları ve soğanları alın. Üzerine bir tutam sumak gezdirin. Son olarak Arnavut ciğerlerini de ilave ederek üzerine kimyon gezdirin. Tercih ederseniz yanında bir miktar patates kızartarak, birlikte servis edebilirsiniz.

Yılbaşı Sofrası Mezesi Patlıcan Pane

Yılbaşı sofranızı süsleyen ve bir o kadar farklı bir lezzeti olan patlıcanı bir de pane meze şeklinde deneyebilirsiniz. Bunun için 5 adet patlıcanı, kabukları şerit olacak şekilde soyun. Kabuklarını soyma işlemi sona erdiğinde, tuzlu suyun içerisinde bir süre bekletin. Derin bir kâsenin içerisine 1 su bardağı un, yarım su bardağı galeta unu, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ilave edip karıştırın.

Karışım hazır olduktan sonra patlıcanları suyun içerisinden alıp güzelce kurulayın. Daha sonra orta kalınlıkta halka halka kesin. Ayrı bir tabağın içerisinde 4 adet yumurtayı kırın. Patlıcanları önce yumurtaya daha sonra hazırladığınız un karışımına bulayarak kızartın. Sıcak servis edilmesi gereken patlıcan pane, yumuşak ve lezzetli olacaktır.

Yılbaşı Sofrası Mezesi Fırında Kaşarlı Mantar

Meze denildiğinde farklı bir tarif arayışında olanlar için mantar oldukça idealdir. Hem leziz hem de bir o kadar şık görünen kaşarlı mantar, fırında ekstra lezzetli olmaktadır. Yılbaşı sofranıza, kaşarlı mantar hazırlamak için 15 adet mantarın saplarını kopararak güzelce yıkayın. Yıkadıktan sonra havlu kâğıt serili tabağın üzerinde bir süre dinlendirin.

Kopardığınız mantar saplarını halka halka olacak şekilde doğrayın. Daha sonra 2 yemek kaşığı tereyağın içerisinde kavurun. Üzerine göz kararı tuz, kekik ve karabiber ilave edin. Havlu kâğıt üzerinde dinlenen mantarları, yağlı kâğıt serili fırın tepsisi üzerine dizin. Daha sonra sotelediğiniz mantar saplarını ilave edin. Son olarak kaşarı dilim dilim kesip üzerine örtün.

Fırında 180 derece pişirdiğiniz mantarları, kaşarlar kızarana kadar çıkarmayın. Sonrasında maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Yılbaşı Sofrası Mezesi Havuç Mezesi

Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı mezelere alternatif olarak havucu da düşünebilirsiniz. Kış mevsiminde pek çok salatanın içerisinde yerini alan havucu bir de meze olarak değerlendirebilirsiniz. Bunun için 5 adet havucun üzerini kazıyıp suyla yıkayın. Daha sonra derin bir kabın içerisine havuçları rendeleyin.

Geniş ve derin bir tavanın içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağını alıp kızınca üzerine havuçları ilave edin. Havuçlar tamamıyla eridikten sonra servis tabaklarına alıp soğumasını bekleyin. Soğuyan havuçların üzerine tercihe bağlı yoğun süzme yoğurt edin. Yoğurdunuzun üzerine rendelediğiniz sarımsaklardan da ekleyip güzelce harmanlayın. Karıştırdıktan sonra masadaki yerine bırakabilirsiniz.

Yılbaşı Sofrası Mezesi Bruschetta

Yılbaşı sofraları, ağır yemeklerin bulunduğu sofralardan ziyade hafif fakat lezzetli tariflerden oluşmaktadır. Bu tarzda bir masa hazırladığınızda meze olarak bruschetta da muhakkak bulundurmalısınız. Oldukça pratik ve bir o kadar da lezzetli olan bruschetta için kepekli ekmeklerinizi küçük küçük dilimleyin.

Dilimlediğiniz ekmeklerinizi yağlı kâğıt serili fırın tepsinizin üzerine yerleştirin. Ayrı bir yerde 3 adet kırmızıbiberi, 4 adet kabukları soyulmuş domatesi, 3 diş sarımsağı, 3 adet yeşil biberi, 4 adet mantarı küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız tüm sebzeleri derin bir kâseye alıp harmanlayın, üzerine göz kararı tuz atın. Daha sonra ekmeklerin üzerine eşit şekilde yerleştirin.

Karışımı ekmeklerle buluşturduktan sonra üzerine rendelediğiniz kaşardan ilave edin. Sıcak servis edilmesi gereken bruschettayı kaşar kızarınca fırından alabilirsiniz.

Yılbaşı Sofrası Mezesi Patlıcan ve Biber Közleme

Hemen her özel günde masaları zenginleştiren mezelerden biri de közlemelerdir. En sevilen közlemeler ise patlıcan ve biberden oluşmaktadır. Bunun için 4 adet patlıcanı güzelce yıkadıktan sonra bıçak yardımıyla karınlarında çizik oluşturun. Birkaç yerden deldikten sonra yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. 200 derecede ısıttığınız fırına yerleştirin.

Patlıcanlar közlenirken diğer yandan biberlerinizi ocağın üzerinde közleyin. Her ikisi közlendikten sonra kabuklarını soyup daha sonra bıçakla kıyın. Üzerine 2 adet limon, 4 diş sarımsak ilave edin. Son olarak 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip servis edin. Yılbaşı sofranızdaki lezzetli mezelerden birine sahip olacaksınız.

 Yılbaşı Sofrası Mezesi Semizotu

Meze denildiğinde akla gelen tariflerden biri de semizotuna aittir. Yarım kilogram semizotunun yapraklarını dallarından ayırarak temizleyin. Yaprakları temizleme işlemi sona erdiğinde güzelce yıkayın.

Derin bir tavanın içerisinde 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıp üzerine yarım adet soğanı küp küp doğrayarak ilave edin. Soğanlar kızardıktan sonra semizotlarını da ekleyip ağzını kapatın. Kendi suyunu çeken semizotu piştiğinde ocaktan alın. Soğumasını bekleyip üzerine bir kâse yoğurt döküp, 2 diş sarımsak rendeleyin. Sonrasında harmanlayıp servis edebilirsiniz. Mutlu yıllar..

 

Bir önceki yazımız olan En Güzel Çam Ağacı Sizin Olsun! Muhteşem Dekorasyon Fikirleri başlıklı makalemizde yılbaşı ağacı, yılbaşı çam ağacı ve yılbaşı için ağaç dekorasyonları hakkında bilgiler verilmektedir.




Yılbaşı Sofrasının Vazgeçilmez Mezeleri Yorumları

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Makyaj Trendleri
İlginizi Çekebilir !

Şehirli Kadının Online Yaşam Dergisi
Site içerisinde kullanılan tüm materyal izinsiz ve haber verilmeden kullanılamaz. Site içeriği DMCA tarafından korunmaktadır. Bu sitede yer alan marka logoları ve markalara ait ürün resimleri, tasarım ve görseller marka sahiplerine aittir.